感谢头条邀请我回答这个问题，一个人做的小吃生意我给您建议几个，因为我的工作就是从事小吃这方面的。
下面我就给您介绍几个适合一个人做的小吃项目，排序项目操作难易不分先后，只是为了您容易区分。
由于篇幅所限，这个回答就给大家介绍一下煎饼果子，其余可以一个人经营的项目我下个回答再给大家介绍。
1，煎饼果子
首先给大家说一下煎饼果子的利润，煎饼果子的利润还是比较可观的，这里不给大家详细计算了，就说个大概，一个普通煎饼果子的所有成本也就2元左右，最低价卖6元，具体每天能赚多少钱就看您每天能卖多少个煎饼果子了。
再给您介绍一下煎饼果子的制作过程：
煎饼果子有两种，一种是天津煎饼，一种是山东煎饼，天津煎饼是软的，就是放凉了也是软的，山东煎饼凉了就比较硬了，但山东煎饼热这吃的时候有酥脆的口感。
另外，山东煎饼在摊煎饼的时候要用刮板多次把面糊在鏊子上摊开，天津煎饼用刮板连续在鏊子上刮两圈就可以了，也就是说天津煎饼在摊饼的时候比山东煎饼要省事、省力和省时。
煎饼果子所需配菜配料：
- 两种酱料，一种甜面酱，一种辣椒酱，甜面酱主要是调味，辣椒酱主要是增辣，但辣椒酱也有调味的作用。
- 薄脆，是卷到煎饼果子里吃的，天津叫馃篦，是油炸的，口感酥脆，一般大点的城市也有批发馃篦的。
- 油条，可以自己制作，也可以去卖油条的地方批发，一般卖煎饼果子的都是批发油条，因为一些小的城市和乡镇上也有卖油条的。
- 还有油条，有很多卖煎饼果子的不放薄脆，只放油条，也有的是薄脆和油条都有，顾客要什么就给放什么。
- 配菜，可以放鸡蛋、火腿肠、培根、里脊肉、辣条、生菜和大葱等。
- 调味料，香菜、葱花、榨菜、肉松、芝麻和孜然等。
所需设备工具：
摊煎饼的鏊子，鏊子有用电的，有用气的，有手动的，有电动的。
摊煎饼用的刮板，有竹子刮板，木质刮板，有不锈钢刮板，有铝合金刮板，还有不锈钢管做的刮板。
放面糊、酱料和配菜的器皿，刷酱料和油用的刷子等。
简单的给您讲一下制作步骤：
步骤一：制作甜面酱和辣椒酱。
步骤二：制作薄脆。
步骤三，两种煎饼都需要先制作面糊，天津煎饼面糊制作比较简单，可以现场和面糊直接就可以摊煎饼，山东煎饼的面糊是需要事先发面的，不能现场临时和面糊。
步骤四：准备配菜和调味料。
步骤五：制作成品出售。
煎饼果子的面糊、酱料、配菜和薄脆等都可以事先在家准备好，出售的时候只需要把面糊摊饼，刷上酱料，放上薄脆和配菜就可以了，制作煎饼果子的成品时间大约3分钟左右。
再给大家说一下经营煎饼果子投资需要多少钱？
我给大家按最便宜的设备价格介绍一下，煎饼鏊子最普通的不能转动的，用液化气加入的，不算气罐，一套设备包含一个三环液化气灶，一个鏊子，一个挡风圈，一个小铲刀，一个刷子，两个刮板，一共300多元。
买点各种面粉和调料，可以多买可以少买，就按200元算。
还有需要包装袋，几分钱一个，买一千个也就几十元钱。
再买一些瓶瓶罐罐等器皿，以上这些东西一共1000元只能就能购齐了。
还有学习技术的钱，一般找人面授学习个技术也就2-3000元，如果函授也就4-500元。
以上全部所需的费用也就3000元左右。
这些东西都可以到某宝上买到。
这里需要注意的是学习的时候一定要找一个味道好的地方学习，还是我常说的一句话：做餐饮，味道决定一切！
另外还有摆摊的费用，如果在乡镇上有个三轮车就可以了，有条件就买个电动三轮车，没条件就买个人力三轮车，在乡镇可以全天经营。
如果在城市想全天经营就要租店面，这个钱就无法给出具体价格了，要根据当地的房租价格来确定。
如果不想租房也可以弄个三轮车，但要躲开城管的管控位置，或者只是在饭时出去经营。
综上所述，经营煎饼果子是很容易操作的，在家里先把面糊和配菜都准备好了，到售卖的地方制作就可以了，一个人完全可以经营，如果干的熟练了，一个人可以用两个鏊子同时制作。
还得提醒您一下，一定要到市场上看一下，当地人是爱吃天津煎饼还是山东煎饼，这个不要选错了，选错了的话就赚不到钱了。
我是相信自己餐饮的姚师傅，希望我的回答对您有所帮助。
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有关煎饼果子的种类、各种鏊子工具的详细介绍请看这个链接有详细介绍。
记得小时候走街串巷卖冰棍的，都是一个人。
一辆二八自行车，一个用棉袄捂着的泡沫箱，悠远的吆喝声。
一个适合做的生意很多：在城市可以做各种修理工，买些水果、蔬菜、收些废品足可以丰衣足食。
在农村可以做点早餐、买些水果、蔬菜、各种小杂货，小玩具…
你问适合一个人做的小吃有没有？我告诉你有，那就是煎饼摊。一个人做煎饼摊如果你摆摊的市口好，月净收入一万以上没问题的。
摆这个煎饼摊需要一辆小三轮车，一只炉子，一片铁铸平底大圆盘。另外准备齐摊煎饼的杂粮面糊，鸡蛋，油条，提前用馄饨皮炸好的脆饼，葱花，香菜，甜面酱，辣酱，虾皮等等
只要你勤劳，肯吃苦，你一人操持这个煎饼摊并非难事。摊煎饼关键点有三：第一是调面糊，面粉和杂粮粉的比例为七比三，面粉占七成杂粮粉占三成，调成面糊干稀程度掌握好，不能太干也不能太稀，调成厚糊状即可。第二是火候掌握也非常重要，熟能生巧，多侍弄几下就能掌握好火候。第三是一勺面糊倒在铁板上均匀刮满整只圆铁板上要能面皮不粘铁板轻松整片翻个身，不会做的人，得先在家反复练习几遍。
三个关键点学会做了，接下来敲鸡蛋，撒佐料抹均匀就容易好做多了，再接下来就是收钱，一份饼卖五元钱，成本两元都不会到，你想想吧多赚钱，比打工拿工资强五、六倍。
我邻居大姐
一人早上在马路边做煎饼生意，她干活干净，手脚利索，她的摊位前一直是生意兴隆，一个早市下来，她脸上洋溢着兴奋的笑容，她赚钱了，上班族也高兴，方便啊，早上赶上班时间，路边买个早点心边走边吃是如今的生活常态，顾客和摊主两得利，一个得便利，一个得利益。
如果你对我这个推荐一个人能做的煎饼生意感兴趣的话不妨试做一下，看能不能让你赚得盆满钵满。
适合一人做的小吃有很多种，今天写个猪肉生煎包子的做法，首先准备低筋面粉一斤，馅料按个人口味挑选，猪肉沫小半碗，葱花适量，把低筋面粉用温水加三克酵母粉和一点白糖揉匀，和成大小适中的面团，放置发酵一个半小时左右，醒发好的面团切成小小的圆形，擀成皮，包上肉馅放进提前加热的电饼铛中煎一会，然后在周围加入适量的水 ，等水干后再撒一层油慢慢的继续煎制，煎到小包子低下变金黄带酥脆的壳就可以了，最后撒上一层黑芝麻和葱花就可以出锅了，简单的生煎包就做好了，一个人也要好好的吃饭哦！
我来回到你的这个问题吧
一个小吃生意能不能赚钱，跟很多因素有关，最重要的无疑是地段，也就是我们所说的经营地点，不论你是开店还是摆摊，这点至关重要！请不要怀疑，如果你自认为技术不错，认为酒香不怕巷子深，那么我可以告诉你，你会死的很惨！
当然，有人肯定会反驳，有些苍蝇馆子，藏在角落里，生意也不错啊，说这样的话，是因为你没有见到人家几十年如一日的坚持！做的基本都是熟人生意，这几十年的坚持，你能做到吗？
所以如果有机会选择，尽量还是选择地段好点的位置吧，哪怕贵点，但如果跟收益比起来，真不算什么。相信我！
我现在来回答你第二个问题，什么小吃适合一个人做？
很多小吃项目，都是适合一个人做的，比如夏季盛行的卤菜，凉菜，凉皮等，这些即能开店，也适合摆摊，很多调味料，都是提前制备好的，售卖过程也很简单，称重后，将准备好的调料，加入到顾客购买的食物中，搅拌均匀即可，是不是很简单？
凉菜，卤菜，可以归为一类，还有一类，市场上卖的挺好的，就是油炸系列，最常见的比如炸鸡腿，鸡架，鸡锁骨，鸡柳，还有炸火腿肠，炸串串等，这些也适合一个人经营。
最后，还有一类，那就是各种饼，其中比较具有代表性的当属杂粮煎饼，手抓饼。
当然还有很多适合小吃创业的项目，可以关注我的头条号，让你在小吃创业的道路上，少走弯路！
在北方，老豆腐、油条，整天经营!很多店铺只当早点，其它时间没有，其实啥时间都有人吃的!以前北京王府井大街就有一家，整天开业，生意很好!
还可以搞，油炸糕，豆腐汤也行，我年轻时就经常去一家吃油炸糕，喝豆腐汤，很搭配!城市化以后消失了!
兰州牛肉面也不错，很受欢迎!
羊杂，烧饼，也是不错的!
羊肉泡馍也好吃，可以考虑!
总之，根据你所在地的嗜好，根据你的经济条件，根据你能掌握的手艺来选择!
如果是夏季，各类熟食，加啤酒!
这是天津一个女孩自已干的！在南开区！灵隐道与南丰路交口！就自已一个人干的！
太多啦，肉夹馍，煎饼果子，鸡蛋灌饼，饼卷肉。但有一点，有一种小吃做好了就能发财，有句话说得好，不怕千招会，就怕一招绝。
夏天要到了，我第一个想到的就是凉皮，爽滑清凉香辣酸爽的口感不要太赞。
下面我们就来说说凉皮要怎么做：
一，小麦淀粉倒入盆里，倒入两倍左右的水，一边加一边用筷子搅拌，搅拌成稀的面糊（可以拉丝的程度）。
二，准备一个平底的容器，舀一大勺面糊倒入容器内，然后用手摇晃下，让面糊均匀铺开。然后加水，大火烧开，容器放到火上，盖上锅盖，水蒸两分钟，看面糊凝固，表面气泡即可。成型后，容器取出立即放入凉水冷却。
三，揭开凉皮（冷却后揭开很轻松），然后凉皮表面刷一层油，以防粘连。切条备用。
调味汁做法如下：
1，把两瓣蒜压成蒜泥，放入小半碗凉开水，待用。
2，把花椒、八角、香叶、以及半碗水一起上火煮开，然后关火放凉。
3，黄瓜切丝，半个番茄切碎，香菜分段，和凉皮一起放入大碗里。
4，放进蒜汁，一勺糖、一勺盐、一勺鸡精、一勺黄芥末、几滴香油。然后将一汤勺白芝麻放入保鲜袋，用擀面杖碾碎，倒入凉皮里。然后放入两勺生抽、半勺老抽、三勺半陈醋和适量辣椒油。
5，拌好就可以吃了哦！~
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