700人，两餐1400顿饭，人均10元一餐。1.4万元收入。加上病人家属等等，2万一天，1个月60万，一半毛利30万。减去6万房租，6万员工，3万水电煤气保洁损耗。还有15万纯利一个月。一年180万利润。在给领导红包30万捞150万一年。感觉还是不错的。
卖多少才不亏本，首先要看你的承包期是多久，正常来说合同都是两年或者三年，按照正常来说吧，合同三年，投资75万，折合一年25万，700人的医院，餐厅档口最起码应该有十个，如果全部自己经营，你的成本会很高，而且前期投入的这几十万回本周期太长，最好的方法，就是对外转包六个，自己自营两个。
对外承包的六个窗口，肯定要收取押金吧，具体收多少你自己看，正常收费方式可以采取提点加房租，也可以纯提点，另外，把控好采购环节，一方面是政策要求，最重要的是采购可以增加你的毛利润。这样你的成本能够尽快的回一些，最最最重要的是，这样一来，不管效益好不好，都有人跟你共同承担风险！
再说就餐对象，医院职工700人，不可能每个人每一餐都会在这就餐，因为医院职工一般情况下住的离医院都很近，不可能三餐都在餐厅吃，每一天就餐最好的也就是午餐了，好的话估计也就是400人就餐，早晚餐变数太大，医护人员上班基本上都是三班倒，就餐时间不固定，所以，不要把重点放在职工身上，应该把重点放在住院的群体上！
住院的病人，加上陪护，另外亲朋好友来看望病人的时候大部分时间都会在餐厅就餐，做好产品质量，做好服务，严把食品安全质量关，踏踏实实做好管理，可能，一年你就回本了！
我是强子聊餐饮，关于团餐经营和管理方面有问题的朋友可以关注我，大家相互交流一下！
你做好吃了，**实惠，就能赚钱，做的不好吃，**高就没人去了。毕竟外卖太方便了。而且现在一般的医院食堂太难吃了
哈哈，我们老家初中学校学生700多人。封闭式管理学校里面就一个**。外面卖两块钱的水里面最少要卖2块5。外面卖5块的里面最少要卖6块。谁当校长，谁承包**。??
亏不亏看成本啊，你成本多少呢？你只说了一个大概数字75万，假设你想三年回本，一年盈利是25万。那么纯利润率假设是20%，你的年营业额应该在125万，在这个基础上，房租应该不超过你利润的一半，在12万左右，看食品的毛利润率50%左右的话，你的运营成本应该控制在50万上下（刨去了房租），化到每个月是4万左右吧，其中1万杂费、3万用来请员工。餐厅的员工配置我不太懂，在3万左右效率最高。我只能大概算了一下，涉及五险一金缴税什么的我懒得算，可能有错但差不多这个思路，借鉴一下。
赚不赚钱看你与医院里领导的关系问题，管理得好关系具备可以赚钱以有亏本的可能，这个东西谁都说不准，我是食堂的厨师。
看你怎么考虑的，一天最少700万营业额才能不亏，你想想一个医院一年营业额都几十亿的情况下***还亏钱，你还想赚医生的钱没门，医院都有职工食堂和患者食堂，看看**有多大的区别吧，职工食堂一份菜可以1元钱，患者食堂一份菜多少钱，去过医院食堂的都应该明白吧
现在没餐饮资质的承包不了，学校单位现在都是餐饮公司承包的，私人要注册成立餐饮公司才有资格，关系不硬进去容易出来难，不死都要脱层皮！罚款扣钱各种找你麻烦，承包单位学校没硬点的关系要三思，关系硬有后台闭着眼都能挣钱
你好，谢邀，很高兴回答你这个问题，以前全权负责过一个几百人的职工餐厅，在不考虑餐厅其他运营成本的情况下，一餐食材的**不会超过售价的1/4，这是平价餐厅的成本，高端的不知道，其他***也不会超过食材成本，甚至更低一些，所以说，基本在对半或者3/5的利润，700人一天平均400人吃饭，一天30元，就是一万二的毛收入，净赚6000左右，一个月18万，4个月回本，剩余8个月是利润
抓住三点
1 干净 好吃 不太贵
2 入驻前，送礼别太狠
3 买个验钞机 半年后必有大用
原创文章，作者：悟红尘，如若转载，请注明出处：https://www.miaoshou.cc/18473.html
