黑豆天天吃当然没问题，黑豆、黄豆、青豆统称“大豆”，与其他杂豆类相比营养价值不可同日而语。

黑豆当中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E，而且所含蛋白质中必须氨基酸组成和比例可以与动物蛋白相媲美，与谷类搭配着吃可以起到互补的作用增加蛋白质利用率，达到1+1>2的效果。

黑豆当中的脂肪大部分为不饱和脂肪，尤其亚油酸可高达50%左右，并且消化率高，这都是有利于身体健康的。

黑豆中膳食纤维含量也不低，占到所含碳水化合物的一半，膳食纤维可是很多人饮食结构中比较容易缺乏的营养素，能够保证天天吃黑豆对增加膳食纤维的摄入可是很有利的。

黑豆当中钾的含量也很高，钾对高血压患者可是很重要的，高血压患者的高钾饮食黑豆更是不二之选。

黑豆虽好但也要适量，吃得太多会胀肚的。在中国居民膳食指南中推荐平均每天摄入大豆20g左右，如果你吃了其他大豆制品比如豆腐、豆皮、腐竹、豆浆等，就要相应较少黑豆的量，总之黑豆、黄豆、青豆的总量能达到20g就好，对于素食者需要增加一些，三者总量可以达到50~80g，这可是不太容易实现的。

黑豆的吃法自然也有很多，可以和黄豆一起做豆浆，也可以与谷类一起做成黑豆饭或者煮黑豆粥，还可以做成豆馅包豆包吃。也有人把黑豆用醋泡了之后吃，个人口味不同吧，喜欢这个口味可以这样吃，不喜欢也就罢了，不用期待它会发生一些神奇的功效，当成一种健康的食品吃就好。

原创作者 冯丽 主任医师 临床营养医师

当然好了，黑豆富含蛋白质，黑色素等！

吃法也很多种，比如黑豆西施的黑豆深加工！

谢邀请！

黑豆的营养很丰富，但也没有必要天天吃吧！

1、你天天吃黑豆你会吃腻的！

2、天天吃黑豆不利饮食营养的均衡搭配，黑豆营养虽好，但并不全面，我们的身体健康是要由多种营养成分作支撑的，你光吃黑豆势必造成黑豆营养以外的营养成分的缺失，这也是很危险的！

3、科学的饮食就是要各种食物合理搭配，适量食用，才能全面满足我们的身体对营养的需求！

4、不管多好的食物，食用也应有个度，适可而止，防止物极生反！

个人观点，欢迎关注交流！

没啥不好啊！

其实黑豆就是黑色的大豆，【中国居民膳食指南2016】推荐：

每天摄入大豆及坚果25~35克，而大豆就包括黄皮、绿皮、黑皮的大豆以及大豆制品，如豆腐、豆干等。

因此，我们应当每天都摄入一定量的大豆及其制品，如果您喜欢黑豆，吃黑豆也完全可以呀！

但玮玮想说，黑豆的营养价值和黄豆差不多，营养成分也极为相似，不同的只是皮上的色素而已，因此，不要“神化”黑豆，抱着平常心、按照自己的口味、均衡饮食就好！

不管是什么好东西，也不能天天去吃它。任何一种食物都含有特定的营养或维持人体机能正常运作的不可或缺的成份。当人体真正缺少某种成分的时候，通过进食有针对性的食物作外源性补充是必要的。但如果身体根本不缺这种物质，你却刻意去进食甚至大量去服食它的话，那不独起不到任何作用，还会增肠、胃、肾等脏器的负担。给身体带来慢性危害，乃至得不偿失。所以，适可而止才是最佳的选择！

黑豆、黄豆、青皮大豆，别看它们穿着不同的外衣，实际上同属于大豆类，是亲三兄弟。

大豆类属于植物中的优质蛋白质，《中国居民膳食指南》2016建议，日常饮食中要经常吃豆制品，每天相当于大豆25克，换算成豆制品约是掌心大的豆腐，约50克千张或豆腐丝，约600毫升豆浆。

黑豆的营养价值

100克黑豆含36克蛋白质，16克脂肪，34克碳水化合物，维生素E丰富，钙、钾等矿物质丰富。

• 如果我们按照膳食指南推荐，比如吃25克黑豆，能提供9克优质蛋白质，而一个轻体力劳动成年女士，比如我，蛋白质的推荐摄入量55克，25克黑豆提供了所需蛋白质的六分之一。

• 豆及豆制品也是钙的良好来源。
• 黑豆的种皮中含有天然色素——花青素，花青素具有超强抗氧化作用，清除**基，延缓衰老。
• 黑豆中还含有多种有益的植物化学物，如大豆低聚糖、大豆*脂、植物固醇、大豆异黄酮等等。

所以，黑豆天天吃是没有问题的，但作为一种日常食材，没必要每天只吃这一样，黑豆的吃法较单一了些，也可以和黄豆及豆制品换着样吃，食物多样才能营养均衡。

注意：

大豆中含有一些抗营养因子，当然也包括黑豆，必需充分熟透再食用，未熟透的比如喝了未熟透的豆浆，可能引起腹痛、腹胀、恶心、呕吐等胃肠症状。

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答：不建议每天都吃黑豆，吃多了也容易出现胀气，消化**等问题。

再好的食物也不建议大家摄入过多，营养讲究均衡摄入，而且很多食物可以交替食用，这样可以达到更好的营养补充效果，比如红豆，花豆，饭豆，鹰嘴豆等可以交替食用，另外建议跟大米等混合食用。

而且黑豆也有不适合的人群，比如黑豆过敏人群，小孩也不宜摄入过多，容易消化**，另外肾病患者摄入过多，也容易加重病情。

温馨提示：合理膳食及健康的生活方式是健康的基石，但食物营养、生活方式干预，以及本文内容均不得取代药物及医院医生的诊断治疗，为了确保您的健康，提醒所有的朋友在进行任何与疾病相关的治疗及干预，请到医院咨询专业的医生！祝您健康

中医有“黑入肾”的说法，那么，吃黑大豆有什么作用？合理食用，几个好处会找上你，在古书籍中均称它为“黑大豆”，你未必了解它。

在我小的时候，家里穷得买不起大米，为了给我换个口味，母亲常在玉米糊中加入黑豆，吃起来仿佛就不是玉米糊了似的，这种爱让我难以忘怀，母亲可能也想不到，当时她手里抓着的黑豆，也是一种价值高的药材，都被忽略掉了。

吃黑豆的好处

在农村生活，能吃饱饭都不错了，哪里还有心思去打听黑豆的药用价值？黑豆也是药材，这并不使我惊讶，种子类的中药可不少，比如萝卜子，紫苏子等等以及车前子等等，作为植物的内部之物，本应该好好躲在果实中，正是因为医药用途，这才被人们关注并剖取。在农村，黑豆不过是做饭的辅料，老邪翻了翻《纲目》，这才知道，我们一直低估了它。正如《纲目》所云，黑豆入肾，治肾病，吃黑豆有益肾的好处。

黑豆有活血利水的功效，早在《补缺肘后方》中就有以黑豆治卒肿满的方法，可见此功效的利用，早在民间就流行，它还入脾经，之所以能利水，其中也有脾的功劳，健脾之后水肿，胀满等情况，就得到改善了，因此这类人吃了有好处。此外，黑豆还有祛风解毒的功效，祛风包括风痹筋挛，风痉等等，想了解更详细的朋友不妨看看《本草汇言》。

天天吃并不好

小时候我就常吃黑豆，虽说不是天天都吃，起码一周也吃个三四次，直到家里仅有的二三十斤黑豆被吃光光，对于体质好的人，多吃点自然是没有什么问题。我认为若是有点阴虚火旺的毛病，还是不能够天天吃它，这种体质的人津液是不足的，此时还要利水，那不就是阴虚越来越严重了？都说黑豆入肾，轻微肾虚或许能改善，若是情况严重，可能就不管用了，而且食用黑豆也有禁忌，《本草集注经》中就有恶龙胆和五参的说法，所以要避开与之同食。

小小的黑豆却有大大的好处，还是不要成天地吃，要讲究的是“合理”，这样对我们的身体是好的，如需用药请遵医嘱。小时候不懂吃黑豆的好处，现在知道了，母亲也不在了，我也有好多年没吃到熟悉的黑豆饭了，有点遗憾。

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从中医的角度来看，黑豆能补脾补肾，也是唯一入药的大豆。

甘平。补脾肾，行水调营，祛风邪，善解诸毒。性滞壅气，小儿不宜多食。服厚朴者忌之，服蓖麻子者，犯之必死。

——《随息居饮食谱》

黑豆的食疗用途极广——

• 利水消肿。哪怕只是单用黑豆，就能改善水肿的问题。国医**路志正有个黑豆薏仁饮，即黑豆加薏米、赤小豆、荷叶，治蛋白尿和水肿。
• 祛风散热。风热头痛、虚火引起的口腔溃疡，喝黑豆水效果很好。著名的治疗风热感冒的食疗方三豆饮中黑豆是不可或缺的。
• 活血化瘀。女性产后腰痛，喝黑豆水有缓解的作用。
• 解诸药毒。黑豆配伍甘草煮浓汁，解乌头、附子毒效果尤好。捣烂外涂可消肿。

不过，大家最熟悉的应该是黑豆补肾的作用。但是，黑豆性壅滞，尤其是小孩子，脾胃功能尚不强大，多吃黑豆非常容易造成食积胀气。在所有的吃法中，炒黑豆是最不容易消化的。煮食会好一点，但也不能多吃，煮的时候要加点盐，咸入肾，这样能更好地补肾。如果想多吃，甚至天天吃的话，建议可以吃黑豆做的豆制品，比如黑豆豆腐、黑豆腐竹、豆豉之类的。

黑豆还有很多的炮制方法。民间有做醋泡黑豆的，助其消化。有些药房**还会做法制黑豆，即用一些药材熬汁煮黑豆，可以使黑豆补益的作用更好。还有用九蒸九晒工艺的，为的也是让黑豆更好消化。

关于黑豆的妙用有——

• 腰膝酸软，尿频：吃黑豆炖猪肚。
• 腰突然痛：服酒煮黑豆。
• 牙痛：用煮黑豆的黄酒漱口。
• 精血不足造成的白发：将黑豆、黑芝麻和核桃仁打粉服用。
• 盗汗：取黑豆衣，不用豆仁，煮水喝。

大多数本草书都会提到黑豆的一个同食禁忌，即黑豆忌厚朴、蓖麻子。服中药期间，如果方中有厚朴、蓖麻子的，不要吃黑豆。

黑豆的营养价值高，是一种有益健康的食物。中国居民膳食指南建议，**每天可摄入大豆25克或者是相当量的豆制品。因此，在平时经常吃点黑豆也是很好的。

黑豆，在豆类的分类中属于大豆，除此之外，黄豆、青豆也属于大豆，而红豆、绿豆、芸豆等属于杂豆，两类豆子在营养成分上是有区别的，别混淆了。大豆类含有丰富的优质蛋白、一定量的脂肪，几乎没有淀粉，因此在食物中可以替代肉类，也被称为“地里长出来的肉”。而杂豆类含有50-60%的淀粉，一定的蛋白质，脂肪含量很少，因此可以替代粮食做主食。知道了这两者的区别，在日常生活中就可以更好地搭配好膳食结构，合理营养。

黑豆在植物性食物中的确算是营养价值很高的一类，含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、钾和膳食纤维。黑豆中的蛋白质含量约为36%，其氨基酸组成接近于人体所需，吸收利用率高，而且黑豆中富含谷类蛋白质所缺乏的赖氨酸，如果与谷类食物搭配食用，能够提高蛋白质的利用率。

黑豆中所含的脂肪大部分为不饱和脂肪酸，用来代替部分的肉类，减少饱和脂肪的摄入，对于心脑血管疾病的预防也很有好处。

黑豆中还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，加快粪便排出的速度，减少有害物质在肠道的停留时间，对于便秘和肠癌的预防也能起到一定的作用。此外，黑豆中还含有大豆异黄酮、植物甾醇、大豆皂苷等多种有益健康的成分，适合老年人和心血管患者饮用。有研究发现，多吃大豆及其制品可以降低*腺癌和骨质疏松的发病风险。

黑豆的制品通常分为两类，一类为非发酵的豆制品，如豆腐、豆浆、、腐竹、豆腐丝、豆腐干、豆腐脑等，还有一类是发酵类的豆制品，如腐*、豆豉、豆瓣酱等。不一定每天都吃黑豆，黑豆可以和各种豆制品交换着吃，这样既能满足每天25克的大豆摄入量，也能满足不同的口味，不至于太单调。特别是对于素食人群，大豆是重要的食物，建议全素食人群，**每天的大豆摄入量要达到50-80克或相当量的豆制品。

总之，黑豆只要把握好量，每天吃点豆类，减少点肉类，对健康也是有益的。