用料大排 两斤生抽 适量料酒 适量淀粉水 三勺蚝油 两勺油 适量步骤 1大排切成一厘米左右厚步骤 2用锥子砸起来步骤 3砸好之后只有几毫米薄，然后放酱油，淀粉水，蚝油，给所有大排按摩，感觉手上粘粘的，就对了，装进保鲜袋，淋上一层油，放冰箱腌到第二天步骤 4我这是干粉的，粉里放了面粉淀粉胡椒粉花椒粉和一点盐，把每块大排都抹上粉步骤 5一定要大火，浮起就是熟啦，金黄就要马上捞起来步骤 6可以做茄汁，咖喱，红烧1. 切好洗净的大排(我直接买的猪里脊肉)，用肉锤轻轻敲打，至变薄变大，约为原体积的1.5-2倍大。
2.敲好的大排，淋上料酒、生抽、姜、蒜撒上胡椒粉和盐。
3.揉匀调料后，放在盘中腌一会儿4.准备三个盘子，分别放入普通面粉，鸡蛋液，面包糠。
5.腌好的大排先沾一层面粉，薄薄的一层就好，提起大排将多余的面粉抖掉。
6.再放入蛋液的盘中，沾好蛋液。
7.接下来再沾上一层面包糠8.平底锅中倒油，油热后将火调至小，将大排放入。
9.炸好一面再反面继续炸，直至二面金黄10.取出放在厨房纸上吸去多余油份，切块装盘。
电影里不是,两个人,医生是好人,后来去假扮木基春的,募集春是坏人,两人长的象而已
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