很高兴能回答你的问题：农家笨鸡怎么做好吃？看到题主的这个问题，春天认为你所说的农家笨鸡应该是土鸡吧？其实土鸡本来就是非常好的食材，怎么弄都好吃！广东人最喜欢用农家笨鸡来做白切鸡了。
但春天今天想向你推荐的，并不是它，而是另外一道广东人也很喜欢的豉油鸡。
如果要做正宗的豉油鸡，工序还是比较繁复的，让人望而却步。
而春天经过不断的尝试，改良了豉油鸡的制作方法，化繁为简，用最简单的配料制作出家庭改良版的豉油鸡，豉香味甜，皮脆肉滑，一看就会，一做就对！下面，春天就将制作方法分享给你吧！豉油笨鸡
材料：农家笨鸡半边调料：生抽4汤匙，糖半汤匙，花生油少许，清水半碗做法：1.把农家笨鸡清洗干净，放入锅中备用。
2.在锅中加入生抽四汤匙糖，半汤匙清水拌匀，腌制半小时。
3.腌好后，加入少许花生油，鸡背部朝下，开中小火煮开，转小火焖10分钟。
4.将鸡翻面，继续焖10分钟。
5.再将鸡翻面，背部朝下又焖5分钟。
6.关火后让它在锅里再焖10分钟，然后拿出来斩件装盘。
小贴士：1.焖鸡时一定要转小火，而且中途要去移动一下笨鸡，否则会容易煮焦底部。
2.想让笨鸡的颜色漂亮，关键就是焖的步骤：
第一次焖的时候，背部朝下是让笨鸡可以先上色，然后翻过来焖是促进笨鸡可以两面受热均匀，再次翻过背部朝下，可以巩固笨鸡的颜色，让它更漂亮。
3. 不放太多豉油和水，是想保持豉油的浓香，所以需要随时查看一下，实在是汁水太少了，可以适当的加一点点。
4.做这个豉油笨鸡，只要加豉油和糖就行了，无需再加其他任何的调料，保持它的原汁原味，又带有豉油+糖的香甜。
5.最后焖十分钟才出锅，是因为广东人制做鸡都讲究恰到好处，不能过火。
提前关火焖10分钟，熟得刚刚好，皮脆肉滑。
结语：美食最与家常相关，能用简单的手法和配料，制作出美味的菜肴，才是平常人家最需要的，这也是春天一直追求的。
我是@春天说烟火 ，希望我的回答能帮到你烹制出更多的美味。
喜欢的可以关注、评论、点赞、转发一下哦，谢谢！
白切鸡鸡清洗处理干净锅烧水加入姜，葱，料酒和盐，大火把水煮开。
拿着鸡脖子把鸡放到水里浸泡一下拿起来，这动作连续三次。
三次后拿到冷水里泡凉。泡凉后再放到锅里三浸三提。最后把鸡放到锅里泡25到30分钟，泡的过程中水不能沸腾，开最小火或直接关掉火都可以。
20到30分钟后拿筷子在鸡腿上插进去，没血水流出就代表鸡熟了。
把鸡捞出，放到冰水里泡半个小时。
半个小时后捞出晾干水后就可以砍件了。
我觉得炖汤好肉好吃烫鲜美你好，很高兴回答你问题。
农家笨鸡怎么做好吃？最好吃的方法是炖，小鸡炖蘑菇。
咱先不多说先分享一下做法:主料:农家笨鸡一只辅料:土豆、蘑菇干(松蘑最好，我们这叫松树丁)、干辣椒、葱、姜、八角、桂皮。
调料:盐、味精、生抽、糖、十三香。开始制作把宰杀好的笨鸡在认真的去处小绒毛。弄好后切成大小均匀的块。用清水多清洗几遍(我的做法不焯水，所以多清洗几回)。
葱切段、姜丝片、蒜拍碎就好。准备一个碗，把蘑菇放到碗中加入清水浸泡。
土豆去皮，切成滚刀块。
起锅烧油，油开后，下入洗净的鸡块大火翻炒至金黄出香味，下入调料，盐两勺、十三香适量、生抽两勺、糖适量主要提鲜，翻炒几下后，加入清水，清水的量以没过鸡肉后再多一些为佳，因为需要炖煮的时间较长，之后加入葱段、姜片、两颗八角、一块桂皮。
水开后下入切好的土豆、和蘑菇，开始炖煮，一小时左右。
在快出锅时放入味精，搅拌均匀即可。
这样一道美味的小鸡炖蘑菇就做好了，这是笨鸡最好吃的做法，原汁原味，最能体现出鸡肉本身的鲜美，尤其在加上野生蘑菇的独特的味道，这种美味真的难以有语言形容，在我东北地区这是笨鸡最好吃的做法，无需太复杂的操作。
小提示蘑菇营养价值高，其中含有干扰素，多糖，能提高人体的免疫力，多吃好处多多。
鸡汤嘌呤含量较高，痛风、高尿酸患者不易多吃或是不吃。
鸡皮脂肪较多，减肥人群不易多吃
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农家笨鸡怎么做好吃，笨鸡有很多种吃法，我最爱吃的还是我丈母娘给我做的“小笨鸡炖蘑菇”我记得我刚去我媳妇儿家的时候，我丈母娘就给我做的这个菜，后来我菜知道，这道菜在东北是有含义的，《新姑爷进家门，小鸡吓断魂》不知道你们有没有听过，说的就是女婿头一回去老丈人家，丈母娘要是喜欢这个姑爷就会给做这道菜。
很高兴能回答你的问题：农家笨鸡怎么做好吃？看到题主的这个问题，春天认为你所说的农家笨鸡应该是土鸡吧？其实土鸡本来就是非常好的食材，怎么弄都好吃！广东人最喜欢用农家笨鸡来做白切鸡了。
但春天今天想向你推荐的，并不是它，而是另外一道广东人也很喜欢的豉油鸡。
如果要做正宗的豉油鸡，工序还是比较繁复的，让人望而却步。
而春天经过不断的尝试，改良了豉油鸡的制作方法，化繁为简，用最简单的配料制作出家庭改良版的豉油鸡，豉香味甜，皮脆肉滑，一看就会，一做就对！下面，春天就将制作方法分享给你吧！豉油笨鸡
材料：农家笨鸡半边调料：生抽4汤匙，糖半汤匙，花生油少许，清水半碗做法：1.把农家笨鸡清洗干净，放入锅中备用。
2.在锅中加入生抽四汤匙糖，半汤匙清水拌匀，腌制半小时。
3.腌好后，加入少许花生油，鸡背部朝下，开中小火煮开，转小火焖10分钟。
4.将鸡翻面，继续焖10分钟。
5.再将鸡翻面，背部朝下又焖5分钟。
6.关火后让它在锅里再焖10分钟，然后拿出来斩件装盘。
小贴士：1.焖鸡时一定要转小火，而且中途要去移动一下笨鸡，否则会容易煮焦底部。
2.想让笨鸡的颜色漂亮，关键就是焖的步骤：
第一次焖的时候，背部朝下是让笨鸡可以先上色，然后翻过来焖是促进笨鸡可以两面受热均匀，再次翻过背部朝下，可以巩固笨鸡的颜色，让它更漂亮。
3. 不放太多豉油和水，是想保持豉油的浓香，所以需要随时查看一下，实在是汁水太少了，可以适当的加一点点。
4.做这个豉油笨鸡，只要加豉油和糖就行了，无需再加其他任何的调料，保持它的原汁原味，又带有豉油+糖的香甜。
5.最后焖十分钟才出锅，是因为广东人制做鸡都讲究恰到好处，不能过火。
提前关火焖10分钟，熟得刚刚好，皮脆肉滑。
结语：美食最与家常相关，能用简单的手法和配料，制作出美味的菜肴，才是平常人家最需要的，这也是春天一直追求的。
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白切鸡鸡清洗处理干净锅烧水加入姜，葱，料酒和盐，大火把水煮开。
拿着鸡脖子把鸡放到水里浸泡一下拿起来，这动作连续三次。
三次后拿到冷水里泡凉。泡凉后再放到锅里三浸三提。最后把鸡放到锅里泡25到30分钟，泡的过程中水不能沸腾，开最小火或直接关掉火都可以。
20到30分钟后拿筷子在鸡腿上插进去，没血水流出就代表鸡熟了。
把鸡捞出，放到冰水里泡半个小时。
半个小时后捞出晾干水后就可以砍件了。
我觉得炖汤好肉好吃烫鲜美你好，很高兴回答你问题。
农家笨鸡怎么做好吃？最好吃的方法是炖，小鸡炖蘑菇。
咱先不多说先分享一下做法:主料:农家笨鸡一只辅料:土豆、蘑菇干(松蘑最好，我们这叫松树丁)、干辣椒、葱、姜、八角、桂皮。
调料:盐、味精、生抽、糖、十三香。开始制作把宰杀好的笨鸡在认真的去处小绒毛。弄好后切成大小均匀的块。用清水多清洗几遍(我的做法不焯水，所以多清洗几回)。
葱切段、姜丝片、蒜拍碎就好。准备一个碗，把蘑菇放到碗中加入清水浸泡。
土豆去皮，切成滚刀块。
起锅烧油，油开后，下入洗净的鸡块大火翻炒至金黄出香味，下入调料，盐两勺、十三香适量、生抽两勺、糖适量主要提鲜，翻炒几下后，加入清水，清水的量以没过鸡肉后再多一些为佳，因为需要炖煮的时间较长，之后加入葱段、姜片、两颗八角、一块桂皮。
水开后下入切好的土豆、和蘑菇，开始炖煮，一小时左右。
在快出锅时放入味精，搅拌均匀即可。
这样一道美味的小鸡炖蘑菇就做好了，这是笨鸡最好吃的做法，原汁原味，最能体现出鸡肉本身的鲜美，尤其在加上野生蘑菇的独特的味道，这种美味真的难以有语言形容，在我东北地区这是笨鸡最好吃的做法，无需太复杂的操作。
小提示蘑菇营养价值高，其中含有干扰素，多糖，能提高人体的免疫力，多吃好处多多。
鸡汤嘌呤含量较高，痛风、高尿酸患者不易多吃或是不吃。
鸡皮脂肪较多，减肥人群不易多吃
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农家笨鸡怎么做好吃，笨鸡有很多种吃法，我最爱吃的还是我丈母娘给我做的“小笨鸡炖蘑菇”我记得我刚去我媳妇儿家的时候，我丈母娘就给我做的这个菜，后来我菜知道，这道菜在东北是有含义的，《新姑爷进家门，小鸡吓断魂》不知道你们有没有听过，说的就是女婿头一回去老丈人家，丈母娘要是喜欢这个姑爷就会给做这道菜。
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