用料 茄子3个肉沫100g小葱2根姜2片蒜3瓣小米辣几个郫县豆瓣酱1勺老抽半勺生抽2勺陈醋1勺耗油1勺糖1勺淀粉1勺清水半碗开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲的做法 准备食材，茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，耗油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀锅中适量油，等油温7成热放入茄子炸两分钟，炸至边缘有点微黄即可捞出控油锅留少许底油，倒入肉沫炒至颜色变白放入葱白姜蒜小米辣炒香加入郫县豆瓣酱炒匀放入茄子倒入鱼香汁煮个一两分钟，汤汁浓郁即可出锅再撒点葱花点缀成品，茄子软烂入味，汤汁拌饭超下饭
硬烧茄子，地三鲜，肉沫茄子，茄盒，酱茄子都喜欢吃茄子?是为数不多的紫色蔬菜之一，含有丰富的蛋白质、维生素等多种营养元素，茄子?是夏天的应季蔬菜，不管是从营养成份还是口感，都要好于其他季节。
常吃茄子?对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。既然吃茄子?有这么多好处。来看看茄子?有哪些做法，茄子?的做法有好多种，最常吃的有茄子豆角、鱼香茄子、酱烧茄丁、肉末茄子、蒜泥茄子、蒸淋茄子、烧茄子、烤茄子、炸茄盒等多种做法。
地三鲜里也少不了茄子。茄子?喜欢油，夏天吃茄子最好选择凉拌，我比较喜欢蒜蓉茄子的做法，把茄子放锅中蒸软，或者放烤箱中烤熟，配上蒜蓉和小米辣，不仅茄子颜色靓丽，看起来就让人食欲倍增，吃起来很是清爽美味。
具体做法：1、茄子洗干净，从中间切开，放锅中蒸15分钟。
2、葱姜蒜、半个洋葱切碎，小米椒2个切小段。
3、锅中倒少量油，爆香葱姜蒜，放入洋葱、小米椒，再倒入1匙蚝油、1匙生抽煸炒，炒至洋葱变软撒上半匙盐出锅。
4、蒸好的茄子放盘中，倒上炒好的佐料就可以开吃了。
我是东东小厨，我喜欢烤茄子做法，具体做法和喜欢原因如下：做法步骤：1.茄子洗净，刷上食用油。
放入烤箱中下层，上下150度烤30分钟，葱切花，蒜做蒜蓉。
2.蒜蓉里倒入油和加入生抽，再加入小红椒，最后搅拌均匀。
3.烤好的茄子晾凉，用刀从中间切开，铺平后用叉子松开茄肉，酱料倒在茄肉上。
4.放上烤盘，继续烤制10分钟，上下火120度即可。
5.取出茄子，放入辣椒油和香油提香，撒入葱花提色泽即可。
具体食材用量：食盐 3g 食用油 20g 生抽3g 蒜蓉20g香油3g 辣椒油3g 葱花 10g 红椒20g喜欢的原因：1.茄子烤制做法简单方便。2.加入的食材可以根据自己的口味。3.烤制的茄子，味道香浓，配上饮料是很好的搭配。
4.茄子烤制做法，可以让茄子原本的茄汁锁在里面，吃起来很香。
5.紫色的茄子，搭配绿色的配菜，色泽也很好看。
以上是我所回答的内容，也可以看如下图片，希望对你有所帮助。
你喜欢吃茄子的哪种做法？茄子是我们生活中比较常见的一种蔬菜，含有人体需要的多种营养成分，营养丰富，味道也是非常的鲜美。
菜市场里茄子的种类也挺多的，有紫色茄子，黑色茄子还有白色的茄子，形状还有长条形茄子和圆茄子之分。
我做菜一般喜欢买紫色长茄子，觉得做出来的菜好看又美味。
茄子的做法还是挺多的，可炒，可凉拌、可腌制、可蒸还可以油炸、红烧和烧烤。
比较常见的有:红烧茄子、鱼香茄子、肉末蒸茄子、茄子煲、酿茄子、腌茄子、凉拌香辣茄子、茄子炒豆角、炸茄子丸子、烤茄子等。我最喜欢吃的就是茄子酿肉了，小时候，家里茄子成熟的时候，妈妈经常摘下来给我们酿肉吃，味道非常鲜美。
下面就由理理派向大家介绍一下茄子酿肉的妙招吧！1.新鲜紫色长茄子两个，清洗干净后，去掉头尾，切成五六厘米长的小节。
然后把茄子里面的茄子肉弄出来，这样茄子中心就会有一个大洞，就像滚筒一样。
（选择茄子时，应该选择颜色比较鲜艳，亮色，摸起来软一点的，这样的茄子比较嫩，茄肉内也还没有变老的籽）2.准备梅头瘦肉500克，大蒜瓣两三瓣，香菇两三朵、香葱一根、然后加上之前从紫茄内弄出来的茄肉，一起全部剁碎，放入盆内。
最后在盆子里加入适量盐、生粉、五香粉、辣椒粉、生抽等佐料，一起拌均匀，制作成肉酱。
3.把制作好的肉酱用筷子塞入茄子里，把茄子填满，放入碗碟中。
4.起锅，在油锅内放入适量食用油，待锅内油七八分热的时候，开小火，把酿好的茄子，一个个放入油锅内。
用小铲把锅内多出来的油，淋在茄子身上。
5.开小火煎两分钟后，加入适量的清水，然后开中火煮几分钟，待锅内汤汁开始变少时，就可以关火出锅了。
好了，鲜嫩味美，香气扑鼻的茄子酿肉就做好了，好看又好吃。
用料 茄子3个肉沫100g小葱2根姜2片蒜3瓣小米辣几个郫县豆瓣酱1勺老抽半勺生抽2勺陈醋1勺耗油1勺糖1勺淀粉1勺清水半碗开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲的做法 准备食材，茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，耗油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀锅中适量油，等油温7成热放入茄子炸两分钟，炸至边缘有点微黄即可捞出控油锅留少许底油，倒入肉沫炒至颜色变白放入葱白姜蒜小米辣炒香加入郫县豆瓣酱炒匀放入茄子倒入鱼香汁煮个一两分钟，汤汁浓郁即可出锅再撒点葱花点缀成品，茄子软烂入味，汤汁拌饭超下饭
硬烧茄子，地三鲜，肉沫茄子，茄盒，酱茄子都喜欢吃茄子?是为数不多的紫色蔬菜之一，含有丰富的蛋白质、维生素等多种营养元素，茄子?是夏天的应季蔬菜，不管是从营养成份还是口感，都要好于其他季节。
常吃茄子?对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。既然吃茄子?有这么多好处。来看看茄子?有哪些做法，茄子?的做法有好多种，最常吃的有茄子豆角、鱼香茄子、酱烧茄丁、肉末茄子、蒜泥茄子、蒸淋茄子、烧茄子、烤茄子、炸茄盒等多种做法。
地三鲜里也少不了茄子。茄子?喜欢油，夏天吃茄子最好选择凉拌，我比较喜欢蒜蓉茄子的做法，把茄子放锅中蒸软，或者放烤箱中烤熟，配上蒜蓉和小米辣，不仅茄子颜色靓丽，看起来就让人食欲倍增，吃起来很是清爽美味。
具体做法：1、茄子洗干净，从中间切开，放锅中蒸15分钟。
2、葱姜蒜、半个洋葱切碎，小米椒2个切小段。
3、锅中倒少量油，爆香葱姜蒜，放入洋葱、小米椒，再倒入1匙蚝油、1匙生抽煸炒，炒至洋葱变软撒上半匙盐出锅。
4、蒸好的茄子放盘中，倒上炒好的佐料就可以开吃了。
我是东东小厨，我喜欢烤茄子做法，具体做法和喜欢原因如下：做法步骤：1.茄子洗净，刷上食用油。
放入烤箱中下层，上下150度烤30分钟，葱切花，蒜做蒜蓉。
2.蒜蓉里倒入油和加入生抽，再加入小红椒，最后搅拌均匀。
3.烤好的茄子晾凉，用刀从中间切开，铺平后用叉子松开茄肉，酱料倒在茄肉上。
4.放上烤盘，继续烤制10分钟，上下火120度即可。
5.取出茄子，放入辣椒油和香油提香，撒入葱花提色泽即可。
具体食材用量：食盐 3g 食用油 20g 生抽3g 蒜蓉20g香油3g 辣椒油3g 葱花 10g 红椒20g喜欢的原因：1.茄子烤制做法简单方便。2.加入的食材可以根据自己的口味。3.烤制的茄子，味道香浓，配上饮料是很好的搭配。
4.茄子烤制做法，可以让茄子原本的茄汁锁在里面，吃起来很香。
5.紫色的茄子，搭配绿色的配菜，色泽也很好看。
以上是我所回答的内容，也可以看如下图片，希望对你有所帮助。
你喜欢吃茄子的哪种做法？茄子是我们生活中比较常见的一种蔬菜，含有人体需要的多种营养成分，营养丰富，味道也是非常的鲜美。
菜市场里茄子的种类也挺多的，有紫色茄子，黑色茄子还有白色的茄子，形状还有长条形茄子和圆茄子之分。
我做菜一般喜欢买紫色长茄子，觉得做出来的菜好看又美味。
茄子的做法还是挺多的，可炒，可凉拌、可腌制、可蒸还可以油炸、红烧和烧烤。
比较常见的有:红烧茄子、鱼香茄子、肉末蒸茄子、茄子煲、酿茄子、腌茄子、凉拌香辣茄子、茄子炒豆角、炸茄子丸子、烤茄子等。我最喜欢吃的就是茄子酿肉了，小时候，家里茄子成熟的时候，妈妈经常摘下来给我们酿肉吃，味道非常鲜美。
下面就由理理派向大家介绍一下茄子酿肉的妙招吧！1.新鲜紫色长茄子两个，清洗干净后，去掉头尾，切成五六厘米长的小节。
然后把茄子里面的茄子肉弄出来，这样茄子中心就会有一个大洞，就像滚筒一样。
（选择茄子时，应该选择颜色比较鲜艳，亮色，摸起来软一点的，这样的茄子比较嫩，茄肉内也还没有变老的籽）2.准备梅头瘦肉500克，大蒜瓣两三瓣，香菇两三朵、香葱一根、然后加上之前从紫茄内弄出来的茄肉，一起全部剁碎，放入盆内。
最后在盆子里加入适量盐、生粉、五香粉、辣椒粉、生抽等佐料，一起拌均匀，制作成肉酱。
3.把制作好的肉酱用筷子塞入茄子里，把茄子填满，放入碗碟中。
4.起锅，在油锅内放入适量食用油，待锅内油七八分热的时候，开小火，把酿好的茄子，一个个放入油锅内。
用小铲把锅内多出来的油，淋在茄子身上。
5.开小火煎两分钟后，加入适量的清水，然后开中火煮几分钟，待锅内汤汁开始变少时，就可以关火出锅了。
好了，鲜嫩味美，香气扑鼻的茄子酿肉就做好了，好看又好吃。
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