对于“潮汕”与“客家”，在广东你会听得最多的两个名字，一个是地方名，一个是指民系族群。但相同的是，它们都是名人辈出的地方，你一定听说过叶剑英元帅、新加坡的李光耀、华人首富李嘉诚的故事，他们只是潮汕或客家人的冰山一角。你一定听说过潮汕沙锅粥，也听说过汕头的牛肉丸，但可能没听说过梅州的猪肉煲，它们只是粤菜中精华的一小部分，但这些地方都是能把传统文化和美食发扬得最好的地方。
客家，是中国南方广东、江西、福建、广西、台湾等本地族群的主要组成部分，是世界上分布范围广阔、影响深远的汉族民系。客家先民始于秦征岭南融百越时期，历经西晋永嘉之乱、东晋五胡乱华，唐末黄巢之乱，宋室南渡，中原汉族大举南迁，陆续迁入南方各省，逐渐形成一支具有独特方言、风俗习惯及文化的汉族民系。广东的客家人主要分布在惠州、梅州、河源、韶关等地（远至湛江都有）。
梅州，位于广东省东北部，东部与福建省龙岩市和漳州市交界，南部与潮州市、揭阳市、汕尾市毗邻。名人辈出有十大元帅之一的叶剑英、杰出富商爱国慈善家领带大王曾宪梓、数学家丘成桐、中国肿瘤学奠基人吴桓兴、中国现代地震科学事业的开创者李善邦、世界著名桥梁专家李国豪、亚洲球王李惠堂等等。梅州历史上孕育出545位将军、29位两院院士、228位梅州籍大学校长。
潮州
“潮汕”一词在广东用得甚多，“潮汕”一词的意义太丰富了，它指一方水土，又指一个地方的人；它既指一种文化，甚至用来形容一个地方的女孩子（潮汕女孩子一般漂亮和贤惠）。
你可能不知道潮州在何地，但你一定知道从潮州走出来的华人首富李嘉诚，或者《舌尖上的中国》上蚝仔烙。
潮州是一座有历史的城市，这里有广东第二大江—–韩江，中国四大古桥之一——广济桥，慢慢品味这一座古老的城市，吃点牛杂粿条、还有现做的花生糖，当然潮州最有名气的牛肉火锅一定不能放过。
汕头
汕头位于广东省东部，韩江三角洲南端，是中国南方重要港口城市、中国最早开放的经济特区，是中国大陆唯一一个中心城区拥有内海的城市。走在汕头街头，感觉与潮州有所不同，除了那一大片100多年留下来的洋人建筑，你再也找不到潮州那么深厚的历史沉淀、文化和建筑。更多的是上世纪60、70、80年代建起来的旧楼房，带着强烈港口城市的工业特质，你能感觉到90年代这个改革开放前沿的城市也曾热闹过。
客家、潮汕
梅州的客家和潮汕，他们其同的特点是拥有广东最丰富的传统文化，而且这些文化在历史长河和经济建设中并没有被打散，每一个当地人都小心翼翼，甚至是引以为荣地守护着自己的文化和传统。这才是最好的东西。
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