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750ml赤霞珠葡萄酒多少钱？赤霞珠葡萄酿酒怎么样

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750ml赤霞珠葡萄酒多少钱？赤霞珠葡萄酿酒怎么样-1

赤霞珠是一种酿酒葡萄品种,其果实颜色呈深紫色或黑蓝色。它属于晚熟型品种,在波尔多地区一般种植于海拔200到300米的地带。该品种的果皮厚、单宁重且涩味浓烈;果肉多汁而柔滑,味道甘甜可口。

赤霞珠的酿造方法有很多,包括传统法酿制和橡木桶陈年两种方式:

1、传统法的生产流程如下:

(1)采摘→分选→破碎 →榨取原酒(发酵前)→压榨出液 (发酵中) →调配→装瓶→封口→贮存

(2)传统的赤霞珠干红通常需要经过2-3年的窖藏时间才能达到理想的口感效果,因此价格比较昂贵,适合追求品质的消费者购买饮用

2、橡木桶陈年生产的工艺过程是:

(1)采收后经筛选后的成熟葡萄进行破粒去皮处理并放入不锈钢罐中进行乳酸浸泡以软化果肉及增加酸度

(2)将浸过酒的原料装入大容量法国橡木桶内进行酒精萃取与苹果酸的提取

(3)通过添加二氧化硫使红酒产生氧化作用从而形成独特的香气以及色泽

(4)根据不同需求对白酒进行调整以达到理想的效果

(5)最后再采用先进的设备灌入小容量的新橡木板桶里储存一段时间后再取出上市销售即可

(6)这种制作出来的产品具有浓郁的水果香味和丰富的丹宁含量

(7)由于经过了长时间的贮藏,所以它的品质非常稳定

(8)但是这种方法所产出的产品质量较差而且生产成本较高

以上就是关于如何用赤霞珠来制造优质的红酒的相关内容了,希望对你有所帮助!

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