一般来说成功的老板比一般的厨师要聪明一些，但这个老板的提法，一般厨师都会比这个老板聪明的。所以这个不是股份给多少合适，而是根本没人给你干的。

原因很简单很多厨师都有当老板的经验的，但是因为能力有限所以都是以失败而结速所以在你想空手套白狼时，这些曾经都当过老板的厨师就非常清楚你要干嘛，他们也这样干过的，但是最终是失败的，而你连技术都没有就是你连他们都不如，还想玩这一招是不灵光的。

所以厨师最终多数还是选择做厨师，而且是要高工资，不会要你的什么股份的，三十万的饭店其实一个二三线城市路边的粉面店都超过三十万的。所以。去大地方还不够投入，去小地方根本没有前途，这样弱小的投入，已然掏空了老板，给不起固定的工资这些几本上所有厨师都清楚的。所以没有人会要你的空股，全给都是亏的。人家只要每个月能得到的实利。

所以在你想给多少股适合时，已然是在做梦了别人不会和你合秋的，只会要具体的工资。这种事他们干过的次数比你多得多。

我们这里就有一家饭店，饭店老板专门做上海本帮菜，请的厨子手艺也非常不错，深受好评。

于是，老板为了留住厨子给了他10%的股份，这对于一家餐饮店来说，真的是非常高的占比了，开始的几年里，厨子真的很卖力，因为不仅有工资保底，还有一个分红，越做越起劲。

但是由于，老板刚开始就给厨子开了一个较高的占比，导致了厨子后来越来越贪心，几次和老板谈价，最后老板实在无法给予更多的承诺。厨子最后走人了，带还走了一帮心腹。

老板没办法，只能重新找了个新厨子！不过幸运的是，新厨子的手艺也不错，这次老板机灵了，给一定固定工资的基础上，还给了一个3%左右的股份分红，并且承诺每年都会有递增。

于是厨子越做越开心，老板的压力也越来越小！！

所以，我觉得，对于你这个30万的饭店来说，可以采取工资+分红的方式，但是刚开始不要给予一个较高的分红比例，这样你未来会非常吃亏。

要知道，人性都是贪婪的，不要试图去挑战人性，没有用。因此，从低给起，让厨子有盼头最好。

如果一味的给予死工资，或者是一个固定的分红模式，他迟早会不满足。毕竟人心不足蛇吞象嘛。

一家之言，欢迎批评指正。⭐点赞关注我⭐带你了解财经背后更多的逻辑。

这个我可以给你说一个比较稳妥一点的办法，你们现在那边当地的厨师工资是多少，然后比如说是6000，那一年就是72000，你可以按照七万二占你饭店的股权，就是说就认为他是投了72000块钱，然后到年底从利润里面给他分红

还有一种办法就是给他多一点的激励，因为后厨这一块儿应该是有油水的，所以说你想让他更好地帮你干活，然后这样的话，你需要选择一种方式，****，按这种方法考虑的话，你需要给他多一点的股份，然后给他划定多一些的任务，这样的方式是需要看厨师人品的，一般要是不熟悉的话推荐第一种，如果很熟悉并且你看好他那就多给些股份，这样的会好一点

我跟朋友合作做过这事，我们当时投资也差不多是30万，是3个人合伙，我跟另一个朋友各出15万，厨师不出资，各占30%股份分红，剩10%作为下一年发展资金。

技术入股很容易出问题，这里涉及到一个问题，这位技术入股的厨师是否需要每个月拿工资？还是每个月有利润才再从利润中分配，这点一定要掌握好。我们三人合作的时候厨师是不拿工资的，是按每个月盈利分配，因为我们商量的结果是这就是他应该承担的风险。如果亏本，他白做工，亏损资金我们两个出资人承担。如果盈利，他有30%，利润越多，大家分得越多。

我们合作是相当愉快的，虽然做了不到三年，但我们还是赚了点钱。后来由于场地被征收，房东也好说话，补偿了我的装修费10万，还退了10万的租金。如果不是**问题，我们的生意应该会越来越好，但这叫不可控因素。所以我们三人还期待下一次合作。

投资3O万的店，规模不大，按正常折旧3年计(餐饮行业的投资最让人无奈，好多东西折旧得让人心痛，我一个朋友投资6O万的面馆，**修全新设备，经营不到一年垮了，15万转让出去的)，厨师一般5ooo一8ooo/月(你这店小必须少请或不请太多的帮工，自己苦一点。否则你们俩都当甩手掌柜的了，再花钱请人干活一定合不来)，建议你和他6:4分成(前提是他必须专业敬业并精于某一热门菜系，如果是半瓶醋，建议你莫谈)，风险共担。有的人可能会说，你投资3O万了，该分七成八成的你千万别信，要知道现在人力技术最值钱，也最能体现价值!一个好的厨师兼合伙人决定你投资成功的7O℅以上的因素

请厨师合伙不出本钱不领工资，给他股份，这是行不通的。

你之所以找厨师合伙，是因为你不会，想借助他的手艺，你的资金，一起创业。但是你要清楚，厨师他不是自己在家自学几天就能成厨师的，很多专业的厨师都是经过学习的，有很多还是自己以前开过饭店失败的，如果没开过，他本身在经营上没有经验，如果自己开过，在经营上他可能本身就是个失败者。

你出的是钱，各种硬件投资，承担的是投资风险。他如果不出钱，对他来说没有什么动力，虽然你会说拿了股份，以后赚多少赚多少，做成全国连锁，规划蓝图，这么会激励他好好干。说真的，这些都是自己**自己的东西。未来的事谁知道，他菜做得太好，也不代表生意一定会好，饮食生意成功还需要多种因素的配合，如果做一段时间生意不好，他就是损失点时间，拍拍**走人，一堆烂摊子让你收拾。

当然，我这个说法不带任何偏见，也不排除这个厨师是真心想和你干出一番事业，并且相信你一定能干成，所以不要工资心甘情愿的和你干，只拿股份，好了一起赚，不好一起扛。但现实是，人都是自私的。假如他连续一年时间给你做，饭店没赚到钱，一分钱分红也没有，换作是你，你还会继续做，只为了股份的大饼？

所以我觉得不出钱不要工资，只给股份，这种方法完全是不靠谱的。厨师有手艺，他就算离开了你，随便也可以找到下一个饭店工作，对于很多厨师来说，更在意的还是工资，毕竟厨师更多的是保证菜品质量，能不能赚钱不完全由厨师来决定。建议可以采取工资加提成的方式，用工资稳定他的工作成绩，然后用提成为给予他正向激励。

另外还有个建议，对于厨房的事情，不能让厨师权利过大，我有个亲戚之前投资100万开了一家湘菜馆，还专门到湖南请了个厨师，厨师要求厨房自己说了算，然后所有厨房的人全部是自己带的人，后来因为种种原因，厨师不干了，把手下的人全部带走了，饭店一下子就瘫痪了。凡事，还是需要留一个后手才行，否则会很被动。

投资三十万的饭店，请厨师合伙他不拿本钱不领工资，给他多少股份合适？

对这个问题，没有绝对的比例，而必须依据实际情况来确定。

首先要考虑的是，厨师的技艺如何，所做的菜肴是否能够让顾客喜欢。如果他在其他地方做时，由于菜肴做得好，客人喜欢，生意很好。对这样的厨师，毫无疑问应当可以多给一些股份，比如20%、30%，都是可以的。因为，30万的投资，30%也就值9万元，而他今后可能带来的，决不是9万元能够相比的。

其二要看他能否带来客户。有的厨师，凭借自己的厨艺，有很多回头客。也就是说，他到哪里，就有多少客人跟过来。如果这样，就可以在股份上有所体现。毕竟，投资者很难有多少客人，只有厨师、经营者等有这个能力。尤其像投资30万这样的小饭店，更是重要。因此，给个30%是最起码的。

第三，会不会管理。有的厨师，不仅厨艺好，管理水平也高。如果能够把饭店管好，多给点股价算什么。所以，可以放到40%。因为，投资就是为了赚钱，厨师能够带来钱，有什么不可以的。当然，协议中也要写清楚，如果厨艺不好、生意不佳，一旦清盘，他不能拿任何钱。他的收入，是建立在生意好的基础上的。

朋友们好！

投资30万的饭店，请厨师合伙，厨师不拿本钱不领工资。这样的情况下，一般都要根据厨师的厨艺水平以及对于饭店的贡献大小来给予股份。具体下面来分析一下。

如果厨师水平很高，比较知名，可以给予30%左右的股份

如果你想合作的厨师厨艺水平非常高，比较知名，那么你可以给予30%的股份。一般投资30万的饭店，可能也就是中档饭店，这样的话，如果你聘请厨师水平很高，有可能会给饭店带来较好的生意。

如果你自己对于厨艺不是很精通，而且想找一个厨艺非常好的厨师合伙的话，如果想调动厨师的积极性，那么可以给予30%的股份。

这样的股份可能才能够充分调动厨师的积极性，也能够让厨师非常积极的把饭菜质量搞好，这样有利于饭店树立口碑，这样可能能够将饭店越做越好，越做越大。

因此，如果你想合作的厨师厨艺水平很高，可以选择给予30%的股份。

如果厨师水平较高，可以给予20%的股份

如果你想合作的厨师水平比较高，那么你可以给予20%的股份。对于你投资30万的饭店来说，厨师也是非常重要的，既然厨师不想拿工资不拿本钱，这样来说，你如果能够给予20%的股份，厨师就会非常努力的工作的。

一般来说，厨师不愿出钱，也不愿意拿工资，而是想拿股份，那么厨师是要靠每年的分红过生活的。

因此，这样做的厨师，可以说只要是拿到了股份，都是会兢兢业业的做事情的，肯定是会把饭店的饭菜质量搞好的。

这样，就非常有利于提升饭店的饭菜质量，从而能够吸引到更多的客人。这样做也有利于饭店树立起来口碑，能够吸引好多回头客经常来吃饭。

综上所述，如果你合作厨师水平很高，比较知名，那么可以给予30%股份。如果你合作的厨师水平较高，那么可以给予20%的股份就可以了。

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这不只是开饭店遇到的问题，在企业给个人股份时，都会遇到这个问题。比如，华为，就是典型的全员股份制。而对于厨师的股份，这个“度”是很难把握的——股份高，一旦厨师的“满足”度超过了，开始的**后面就会成为一个问题，而股份没“满足”，则厨师给了股份也不会有**。

一般来说，厨师收入在8千-1.5万。而假设正如题主所说，一个饭店投资30万，还仅仅只是“硬件投资”，应该不足以包含诸如日常采购，人员工资等日常开支。也就是说，老板的投入不止30万，且未来，还存在“成功和失败”同时存在的两种可能，一个饭店成功并非只是“厨师”一个因素所决定。还有门店租金成本，人工成本，经营过程和饭店所处的地段和人流量等因素，且未必都不如“厨师”这个因素重要。

总结起来，厨师，只是饭店成功因素之一，并非全部。而给厨师股份，只能解决好一个“问题”也非全部。

最好的方式，是以“投资回收后”给予股份。打一个比方，我们以前的企业在做股权激励的时候的方案就是“增量激励”，即以目前企业的盈利水平，设置一个增量目标，超过增量目标以外的部分，拿出来多少比例，用于激励高级管理人员。

比如说，我这个企业每年稳定经营利润是1个亿。而继续提升利润目标比较困难。老板设立了一个目标，就是在“一个亿以前，每年增长30%”，那么对于每年增长的30%部分，拿出10%给三四名高管，也就是大约计划目标是企业拿出1个亿增长30%就是3000万，3000万的10%就是300万，给三四名高管用于股份激励或者年终奖金。

作为厨师和饭店这个关系来说，厨师和饭店本质上利益是一致的，即饭店成功，厨师拿到工资，如果饭店不成功，厨师则总是待业或者重新找工作。那么，假设，以“收回投资后”的增量利润作为股份激励的方式，你投入30万，加上日常经营投入的资金，往少里说也要合计50万以上，在收回投资后，就会产生利润，以利润作为股份计算的依据。而这个利润假设是持续增长的。那么厨师的“激励目标”就能实现。

反过来说，假设纯粹只是“利润”的股份，厨师就会把目光放在“多和少”上面，而不是“增量”上面。

不知道大家有没有过加薪或者升级后的“满足感”的体验，这个“满足感”，通常只有半年，最多一年，满足感就会消失，回归到“满足”之前的状态。

因此说，给股份，只要针对“增量”而不是“固定收入”或者存量，就能避免这个问题的核心，以我以前的企业来看，为了“增量”大家都会持续努力，忘记了“满足感”的疲劳。

这样含糊其词的合伙不会长久，最好说明白，不拿股金，等于人家投的是厨艺股，最好接厨师标准付给工资，不然饭店火了以后，到底是你经营有方呀，还是人家的厨艺的作用呀，说的清吗，在之，这种情况，你给的多了吧，你挣的少，你毕竟是投资人，给的少了吧，他随时可能拿捏一把，即不是股份关系，那就必须是聘用关系，否则麻烦事多了，饭店也不会长久。